Συστατικά

• 1 φλιτζάνι (240 ml) ελαιόλαδο
• 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 5 αυγά
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα 2 πορτοκαλιών

Παρασκευή

• Χτυπήστε το λάδι με την ζάχαρη στο μίξερ. Προσθέστε στην σειρά τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, τον χυμό και τέλος ρίχνετε αργά το αλεύρι.
• Αδειάστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι ή σε μία μεγάλη φόρμα κέικ.
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ο κελσίου και ψήνετε το κέικ για περίπου 1 ώρα.
• Περιμένετε να κρυώσει και το αναποδογυρίζετε σε μία πιατέλα.

Πρόταση: Μπορείτε, αφού βουτυρώσετε το ταψί, να πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη. Έτσι γίνεται πιο ξεροψημένο και γευστικό.