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Dessert

Torta di Carote

Tempo di Preparazione: 25 minuti

Tempo di Cottura: 55 minuti

Porzioni: 12-14

Difficoltà: Facile
 

Ingredienti
  • 250 g di carote
  • 3 uova medie
  • 200 g di miele
  • 170 g di olio d’oliva (più un po’ per ungere lo stampo)
  • 220 g di farina 00 (più un po’ per infarinare lo stampo)
  • 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di sale
     
Preparazione
  1. Prepara lo Stampo
    •    Preriscalda il forno a 160°C (ventilato).
    •    Ungi uno stampo da plumcake (10x30 cm) con un po’ di olio d’oliva, spolveralo con della farina, elimina l’eccesso e metti da parte.
  2.  Mescola gli Ingredienti Umidi
    •    In una ciotola, sbatti le uova, il miele e l’olio d’oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
  3.  Prepara gli Ingredienti Secchi
    •    In un’altra ciotola, mescola con un cucchiaio la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella e il sale.
  4. Prepara le Carote
    •    Elimina le estremità delle carote e grattugiale con il lato grosso della grattugia.
  5. Combina gli Ingredienti
    •    Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, aggiungi le carote grattugiate e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio.
  6. Versa nello Stampo
    •    Trasferisci l’impasto nello stampo preparato. Ungi leggermente un coltello con olio e fai un taglio superficiale lungo il centro dell’impasto per favorire una cottura uniforme.
  7. Cuoci la Torta
    •    Cuoci in forno per 50-55 minuti, finché la torta non sarà ben dorata. (Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta.)
  8. Raffredda e Servi
    •    Rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare nello stampo per 30 minuti.
    •    Sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
    •    Taglia a fette e servi.