Vakt
Makarona të mbushura me mish gjeldeti
Koha e përgatitjes: 30 minuta
Koha e gatimit: 25 minuta
Koha e pritjes: -
Shërbim: 4-6
Niveli i vështirësisë: 1
Përbërësit
- 350 g lëvozhgë makaronash
- 2 lugë vaj ulliri
- 500 gr gjeldeti i bluar
- ½ qepë (e grirë hollë)
- 1 thelpi hudhër (i grirë)
- 1 karotë (e grirë)
- 1 lugë pastë domate
- 300 g domate të grira
- 500 g ujë
- 1 majë sheqer i grimcuar
- 1 lugë rigon të thatë
- Kripë
- 80 gr djathë regato të grirë
Udhëzime
- Gatuani makaronat guackë:
o Mbushni ¾ e një tenxhere me ujë, shtoni pak kripë dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.
o Shtoni makaronat dhe ziejini për 2 minuta më pak se udhëzimet e paketimit, duke i përzier herë pas here.
o Kullojeni, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe lëreni mënjanë të ftohet. - Përgatitni mbushjen:
o Nxehni të njëjtën tenxhere në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni vajin e ullirit dhe mishin e gjelit të detit dhe skuqini për 5-6 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe.
o Shtoni qepën e grirë, hudhrën e grirë dhe karotën e grirë. Skuqeni edhe për 1-2 minuta të tjera.
o Përzieni pastën e domates dhe gatuajeni për 1 minutë.
o Shtoni domaten e grirë, ujin, kripën dhe sheqerin. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 10 minuta. Sigurohuni që përzierja të mbetet e lagësht dhe të mos thahet.
o Hiqeni nga zjarri, shtoni rigon dhe përzieni mirë. - Ngrohni furrën:
o Ngroheni furrën në 200°C (390°F) me ventilator. - Mblidhni pjatën:
o Përhapeni 3-4 lugë gjelle nga përzierja e mishit të gjelit të detit mbi bazën e një ene pjekjeje 25x32 cm (10x13 in).
o Mbushni çdo makarone guance me 1 lugë gjelle nga masa e gjelit të detit dhe i rregulloni në enë, krah për krah.
o Hidhni përzierjen e mbetur të mishit të grirë mbi guaska. Sipër spërkatni djathin regato të grirë. - Piqni:
o E vendosim enën në furrë dhe e pjekim për 5 minuta derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë të artë. - Shërbejeni:
o E heqim nga furra, e ndajmë në pjata dhe e shërbejmë të ngrohtë.